兵庫 ご当地グルメ&伝統郷土料理案内
兵庫県には様々なご当地グルメがあります。ウォーキングの際に、兵庫県のご当地グルメを味わうのは楽しみの一つです。兵庫県のご当地グルメ・ご当地B級グルメ・おすすめグルメ・是非食べてみたいグルメを種類別に分かりやすく各市町村(神戸市、加東市・西脇市、明石市、加古川市、出石町、城崎、神戸・播磨、瀬戸内海岸地域、丹波篠山、播磨地方、明石、加古川、神戸・有馬、明石・淡路、丹波篠山、姫路・龍野)別に紹介しています。
兵庫 ご当地グルメ&伝統郷土料理一覧
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明石地域 ◆伝統郷土料理
鯛めし
鯛の身とアラを軽く焼いて香ばしさを引き出し、生姜や昆布と共に米にのせてじっくりと炊き上げる。
- 粉物
- 麺類
- 焼き飯
- 餃子
- バーガー
- 丼
- カレー
- 揚げ物
- 肉類
- その他
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姫路市 ◆伝統郷土料理
姫路おて゛ん(100円~)
生姜醤油で食べるおでんのことを全般的に姫路おでんと呼ばれている。生姜醤油を上からかけて食べる方法、そして別に準備した小皿に生姜醤油を入れておでんをつけて食べる方法がある。
- 粉物
- 麺類
- 焼き飯
- 餃子
- バーガー
- 丼
- カレー
- 揚げ物
- 肉類
- その他
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全域 ◆伝統郷土料理
はもすき
玉ねぎの甘みとハモの旨味溢れるだし汁が見事に調和。骨切りしたハモを一口大に切り、薄味のだしでしゃぶしゃぶ風にさっと煮て食す。昆布とかつおのだしに醤油などを加えたものを、たっぷりと鍋にはる。または、ハモの骨でだしをとることもある。
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- 餃子
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- その他
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赤穂地域
赤穂塩ラーメン(500円~)
地域の名物として、塩の名産地ここ播州赤穂の塩を使った赤穂塩ラーメン。 地域活性化の為に8軒の店舗の協力で始められたのですが、それぞれに特徴が出ている。
- 粉物
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- 焼き飯
- 餃子
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- 丼
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- 肉類
- その他
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神戸・播磨
にくてん(600円~)
具に牛すじ肉・こんにゃく・じゃがいもを用いたお好み焼き。
- 粉物
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加古川市
かつめし(800円~)
皿に盛ったご飯の上にビフカツをのせ、ドミグラスソースをかけ、茹でたキャベツを添えた料理。
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瀬戸内海岸地域
たこめし(600円~)
たことご飯を炊き込んだ郷土料理。瀬戸内海周辺の島嶼、海岸地域を中心に食べられる。
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全域
神戸牛
兵庫県の牛肉のブランド名。日本三大和牛の一つ。赤身の中にきめ細かく入った、鮮やかで美しい「サシ」(霜降り)が特徴。
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全域 ◆伝統郷土料理
栃餅のぜんざい(500円~)
ぜんざいの中に白玉団子では無くこの地の名産栃餅が入っている。栃餅は実を木灰で何度もあく抜きをして作ります。ほろ苦いもちが、甘いぜんざいと絡み合い、独特な味わいです。
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全域 ◆伝統郷土料理
あなご寿司(2000円~)
アナゴが水揚げされる寿司屋では、棒寿司、握り寿司、巻物などアナゴを用いた複数種類の寿司が食べられる。
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出石町、城崎 ◆伝統郷土料理
出石そば(900円~)
出石そばは、持ち運びが便利な手塩皿にそばを盛って出す出石町の郷土料理。「ひきたて」「うちたて」「ゆがきたて」の”三たて”が信条。1人前が5皿で出され、1皿のそばの量は2~3口程度。
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出石町、城崎 ◆伝統郷土料理
床瀬そば(735円~)
床瀬地区の”床瀬そば”は、地元のきれいな水と、天然の山いもをつなぎにして作るのが特徴。「挽きたて・打ちたて・ゆがきたて」の三たてが売りで、コシが強く風味が良い。割り竹に盛られた盛りそばが有名。
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丹波篠山
丹波の黒豆
丹波篠山の名物。味良し、姿良しの大豆の王様。粒の大きさと、ツヤ、煮上がりの味の良さも抜群。また、いくら煮ても皮が剥けず、美しい姿が保たれる。
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丹波篠山
丹波くり
栗といえば丹波、と言われるほど有名な大粒の栗。丹波くりは甘味と香りが強く、甘露煮、焼き栗、ゆで栗、栗ご飯やマロングラッセなどのいずれにも適している。
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播磨地方
手延素麺“揖保乃糸”
茹でのびしにくく、滑らかで舌触りがよく、コシがあって歯切れがよい麺の食感はぴか一。
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明石、加古川
明石鯛
明石と言えば明石鯛。明石海峡で獲れた明石鯛は、回遊しているうちに身が引き締まり美味しくなる。
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明石市
明石焼き(別名:卵やき)(500円~)
鶏卵・出汁・浮粉と小麦粉・タコを材料に調製される粉もの料理。
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神戸市
駅弁「ひっぱりだこ飯」(1100円)
1998年、明石海峡大橋の完成を記念して発売以来の名物駅弁。蛸壺風の陶器の中には、炊き込みご飯に蛸や穴子、季節の野菜などが盛り付けられている。新神戸駅、西明石駅、神戸駅、芦屋駅、大阪駅、新大阪駅、京都駅等でも買えます。
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神戸市
味噌だれ餃子(280円~)
兵庫県の神戸の焼き餃子は醤油ではなく、味噌ダレをつけて食べるのが一般的。南京町、三ノ宮や元町などで“味噌ダレ餃子”を食.べることができる。
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加東市・西脇市
播州ラーメン(600円~)
少し甘いスープが特徴の絶品ラーメン。多数店舗があり、それぞれ特徴のあるラーメンが堪能できる
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神戸市
そばめし(500円~)
焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯
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全域
加西へらへとバーガー(500円~)
盛りだくさん、という意味の方言通りにバンズ、サンチェ、雪姫ポークハンバーグをへらへと使用し、生姜焼ソースと。
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全域
ホルモン焼きうどん(980円)
ホルモンの旨みがうどんと絡み、タレとの相性もばっちりなご当地グルメ。
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神戸・有馬
ぼっかけ焼きそば(500円~)
牛スジ肉・こんにゃくを甘辛くじっくり煮込んだ神戸下町の家庭的な味の料理。
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神戸市長田町
ぼっかけうどん(550円~)
牛スジとこんにゃくの煮込みをのせた、栄養も量感も満点のうどん。
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神戸・有馬
淡路島バーガー(600円~)
淡路牛や玉ねぎ、レタスや、海の幸など淡路の自然がはぐくんだ美味しさがギュッと詰まったバーガー。
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明石・淡路
淡路島牛丼(1000円~)
淡路島の名産である「牛肉」「玉ねぎ」「米」と三拍子揃った自慢の食材を使用した島のソウルフード。
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丹波篠山
篠山まるごと丼(800円~)
篠山産のコシヒカリ、特産肉、”山の芋”、根菜類といったご当地の味をぎっしりと詰め込んだ贅沢などんぶり。
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丹波篠山
丹波産野菜のあったかポトフ
高校生が育てた豚肉と、地元農家が手塩にかけた野菜の洋風鍋。
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姫路・龍野
揖保川トマトラーメン(850円~)
龍野西SAの看板メニュー。地元の揖保川町産の完熟トマトを贅沢に使った酸味とピリ辛がコラボした名物ラーメン。
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