岡山 ご当地グルメ&伝統郷土料理案内
岡山県には様々なご当地グルメがあります。ウォーキングの際に、岡山県のご当地グルメを味わうのは楽しみの一つです。岡山県のご当地グルメ・ご当地B級グルメ・おすすめグルメ・是非食べてみたいグルメを種類別に分かりやすく各市町村(新見市、津山市、岡山市、真庭市、備前市、玉野市、倉敷市、高梁市、美咲町、瀬戸内地域、湯原温泉)別に紹介しています。
岡山 ご当地グルメ&伝統郷土料理一覧
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全域 ◆伝統郷土料理
けんびき焼き レシピ付き
小麦粉で生地をつくり、それでこしあんを包みようがの葉で包み焼く。田植えが終わり、梅雨明けを待つ旧暦の6月1日を「ロッカッシテェ」「ロッカッヒテェ」といって、どこの農家でも仕事を休む節目にしていた。その時に食べるおもち。
- 粉物
- 麺類
- 焼き飯
- 餃子
- バーガー
- 丼
- カレー
- 揚げ物
- 肉類
- その他
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玉島 ◆伝統郷土料理
しのうどん
2cmの幅・約1mの長さがある麺が特徴で、もっちりとした食感で食べ応え十分。円通寺で修行者が好んで食べていた良寛ゆかりの玉島名物である。
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岡山・倉敷
たまげたバーガー(480円~)
瀬戸内海の新鮮なゲタ(舌平目)のミンチのハンバーグを、特産の紫いもを練りこんだパンにはさんだハンバーガー。
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岡山・倉敷
おかやまデミカツ丼(750円~)
キャベツとカツを重ねた丼の上にデミグラスソースをかけた丼。岡山県内でもいろんなタイプのデミカツ丼がある。
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倉敷 ◆伝統郷土料理
ぶっかけうどん
茹で上げたうどんに、様々な具材や薬味を乗せ、その上に少量のだし汁をかけたもの。
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美作市 ◆伝統郷土料理
万善カブラの浅漬け
万善かぶらは、一風変わった形をしており、首の部分が赤紫色をしている。万善かぶらは別名「おかねかぶら」ともいわれる。享保年間、美作市(旧作東町万善)に「おかね」という女性がいて、このおかねさんが作った万善かぶらの酢漬けが由来とのこと。
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岡山南地域 ◆伝統郷土料理
ままかりずし レシピ付き
岡山県南部では、波静かで天気のよい日、しかも祭や家族の祝いごとなどのあるときは、海へ行ってママカリを釣って来て、ママカリずしをつくるのが習わしのようになっている。
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全域 ◆伝統郷土料理
きび団子
安政3年、都の殿上人にも献上された伝統菓子である「きび団子」。
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津山市
津山ホルモンうどん(700円~)
ホルモンとうどんを味噌ベースのタレで焼いたご当地料理
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岡山市
えびめし(550円~)
ご飯に海老などの具を入れて油で炒め、ソース味に仕上げた料理
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岡山市
デミカツ丼(550円~)
デミグラスソースをかけたご飯の上に千切りキャベツ、デミグラスソースで味付けした豚カツを載せた丼飯
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真庭市
ひるぜん焼きそば(700円~)
ジンギスカンのタレや味噌ダレで味付けした焼きそば。具材にカシワ肉(老鶏の肉)を使うのも特徴的。
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備前市
日生カキオコ(800円~)
牡蠣入りお好み焼き。県内屈指のカキの水揚げで知られる漁師町・日生で漁師の奥さんたちが小さなカキや傷ついたカキをお好み焼きに入れて食べたのが始まりとされています。
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玉野市
たまの温玉めし(650円~)
温泉玉子をのせた穴子の焼き飯。味付けは醤油と蒲焼のタレ。
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倉敷市
児島たこしお焼そば(650円~)
下津井のタコと地元産の塩を使った焼そば。
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高梁市
備中高梁インディアントマト焼きそば(600円~)
トマトをふんだんに入れたカレー味の焼きそばです。
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高梁市
柚子味噌カツ丼(700円~)
ゆずと味噌のカツ丼
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高梁市
こんにゃくたこ焼き(1皿400円~)
柚子ポン酢を使ったコンニャク入りのたこ焼き
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瀬戸内地域 ◆伝統郷土料理
岡山ばらずし・まつり寿司(1000円~)
岡山ばらずしは瀬戸内海の海の幸と旬の野菜を華やかに盛りつけたお寿司。現在では、お祭りやお祝い時のハレの日に食べる郷土寿司として県民から愛されています。
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奈義町 ◆伝統郷土料理
葉わさびずし
ちらしずしの上に、2杯酢で漬けた葉ワサビを散らすだけだが、すしとの相性の良さ、色合いの鮮やかさで、今では奈義町の郷土料理として欠かせないものになっている。
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新見市
千屋牛うどん・カレー(750円~)
地元産の千屋牛を使ったカレー・うどん
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新見市 ◆伝統郷土料理
けんちんそば・うどん(600円~)
けんちん汁「野方汁」のそば・うどん。
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美咲町
卵かけご飯(300円~)
同町出身である日本最初の従軍記者・岸田吟香が愛好していた事に因む。タレが用意されているのが特徴。
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全域
備前バーガー(590円~)
備前牛の赤身を使用したパテと、いちじくジャムを加えたデミグラスソース、きんかんのピクルスを備前米の米粉で作ったも
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全域
備前カレー(850円~)
備前焼と、国民食のカレーの組み合わせによるご当地B級グルメ。
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津山市
ひるぜんバーガー(500円~)
蒜山高原レストランで提供されている。ジャージー牛100%のハンバーグで良質な肉の旨みが味わえる。
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湯原温泉
牛餅丼(600円~)
なめらかで美味しい餅に、少し甘いつゆの牛丼の具がたっぷりとのった、創意工夫の一品。
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